一昨日から、昼間が暑くなりました

 

昨年のインスタグラムの投稿を見ていたら

 

ゴールデンウィークにはカキ氷の販売をしていました。

 

今年もそのぐらいのタイミングで販売しようと思い、少しずつカキ氷のシロップを作りはじめていたところ

 

一昨日、来店されたお客様に

 

「カキ氷ありますか？」と

 

たまたま試し削りように、一貫氷があった為

削ることができました。

 

シャッ、シャッ、シャッ、シャッ

 

あぁ、こんな感じこんな感じ

 

と左手で器を持って、絹のように滑らかで繊細な氷が器にたまっていく様を見ると

 

夏がきてるなぁって実感しました

 

瓶詰めされた作りたてのシロップは

分離されてとごっており

 

それをレードル（おたま）で掻き混ぜて

 

たっぷりと淡雪のような氷にかける

 

カフェ楓荘のシロップは、浸透し過ぎず、でも乗っかり過ぎずの

ちょうど良い染み込み具合

 

その時の注文は「あの夏のパイン」だった為

 

鮮やかな黄色に染まっていく氷

 

仕上げにミントの葉を添える

 

見ただけで分かる

 

口に入れた瞬間、ほのかな酸味と

 

幼少期の夏の記憶を思い出せる

懐かしいパイナップルの味

 

 

あぁ、いま炎天下のテラスでこのブログを書いているせいか

 

食べたくなってきた

 

 

令和最初の夏、大賑わいになってくれますように